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HACCP危害分析与关键控制点

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填空题

记录温度仪图表纸上必须()、杀菌锅编号和其他必需的数据,以确保能和杀菌批号的书面记录符合一致。

【参考答案】

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填空题 压缩空气管道上装有相应大小的()予以控制,其密封垫的质量必须保持良好,严防杀菌时空气漏入锅内而影响杀菌效果。

填空题 进入温度自动控制仪表的压缩空气必须清洁干燥,压力稳定,一般压缩空气先经过(),经过滤减压,使压力稳定在一定的范围内,以保证仪表正常工作。

填空题 杀菌锅内必须有可以()的手段,例如水位计,玻璃水位或小型旋塞阀的使用。

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