判断题 食品标签中的配料是指在制造或加工食品时使用的任何物质。

判断题 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。

判断题 食品生产加工人员必须取得健康证明后方可上岗。