单项选择题 纯酵母菌有液体鲜酵母、压榨鲜酵母和（）三种。

单项选择题 成形工艺中擀的特点是面剂大小不限，面皮（），形态各异。

单项选择题 抻面所用的面粉应是（）面粉。