问答题
所有食用菌都适合干制吗？
（1）适宜脱水的食用菌类，干制后不影响品质，有的还可以增进其风味与适口性，如双孢菇、香菇、猴头、榛蘑、毛木耳、黑木耳、银......
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问答题 食用菌干制过程中营养成分及品质有什么变化？
问答题 如何防止食用菌在干制过程中发生褐变？
问答题 食用菌在干制过程中重量和体积有什么变化？
