单项选择题 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）。

单项选择题 美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。

单项选择题 蔬菜和水果中含量较低的是（）。