判断题
冻藏主要应用于耐寒性强的果蔬,如菠菜。
正确
判断题 温度升高,酶活性增强,呼吸强度随之增大。
判断题 植物叶片是新陈代谢最活跃的营养器官,故绿叶菜类比根茎类蔬菜更耐贮藏。
判断题 气调库的产品可直接出库,不须事先解除气密状态。