填空题 果蔬中有一种物质，易变色，有涩味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为（）

填空题 葡萄球菌食品中毒，主要是由于该类菌产生的（）使消费者中毒。

填空题 冷饮食品的主要问题是（）和有害化学物的污染。