单项选择题
蔬菜汤可分为（）两种。
A.肉蔬菜汤和鱼蔬菜汤 B.蘑菇蔬菜汤和肉蔬菜汤 C.鸡蔬菜汤和牛蔬菜汤 D.海鲜汤和牛蔬菜汤
单项选择题 制作煮鱼虾卷应选用（）
单项选择题 冷汤一般具有（）刺激食欲的特点。
单项选择题 从外观上判断，新鲜肉（）
