单项选择题 高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。

单项选择题 兼香型的提出始于上世纪（）年代。

单项选择题 酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），因此酿酒原料要求蛋白质含量低。