名词解释
煮沸消毒法
将已经洗净的餐具用筐装好,置于沸水中煮沸20-30MIN,然后将餐具分档分类存放在餐具柜内备用。
名词解释 管事部
问答题 请说出管事部的职责。
名词解释 餐饮服务质量的现场控制