单项选择题
蒸煮香肠时的温度控制在()。
A.62~65℃B.65~68℃C.70~75℃D.78~85℃
单项选择题 绞肉过程中,绞后肉温升高应不超过()。
单项选择题 斩拌肉馅总的时间应控制在()。
单项选择题 搅拌机拌馅时,拌馅的时间最好在()。