问答题
中式宴会上菜服务的一般原则是什么？
中式宴会上菜一般遵循以下原则：先上凉莱，后上热菜；热菜中先上重点菜，后上一般菜；先上本地、本店的名菜.后上其它品种菜；先......
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问答题 中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
问答题 在大型中式宴会中，确定主人席位的方法有哪几种？
问答题 托盘服务的基本要求是什么？
