判断题
营养强化要有针对性。
正确
判断题 食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质
判断题 受沙门氏菌污染的蛋类,不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重,而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
判断题 含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。