单项选择题 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。

单项选择题 碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）。

单项选择题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。