问答题
论述肉制品中添加三聚磷酸钠等可增加肉的保水性的原理。
①由于聚磷酸盐与多价金属离子熬合，可使原来与肌肉蛋白质结合的Ca2+和Mg2+(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
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单项选择题 国外新媒体的管理基础是（）
单项选择题 技术性媒介总是随着技术的创新发明而不断创新，从而不断地改变着我们使用媒介的（）
单项选择题 动画中最基本的类型是（）
