单项选择题
因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
A．温度 B．需要 C．习惯 D．先后
单项选择题 热制冷食菜肴一般要求原料（）吸收卤汁。
单项选择题 下列菜品中属于脆熘的是（）。
单项选择题 松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。
