单项选择题 食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。

单项选择题 要有效抑制酶的活性及各种生物化学反应，温度要低于（）。

单项选择题 防止微生物繁殖的临界温度是（）。