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中餐烹饪技术、烹调工艺

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单项选择题

西欧人常在吃茶点时食用,所以又称“茶肠”,()肉质细腻,鲜嫩可口,具有蒜味。

A.小红肠
B.哈尔滨红肠
C.西式火腿
D.大红肠
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单项选择题 人类食用的乳产品产量最大的是()

单项选择题 小红肠以()作为肠衣,肠体细小,形似手指,稍弯曲,长约12~14厘米,外观为红色,肉质呈乳白色,鲜嫩细腻,味香可口。

单项选择题 ()是用猪膀胱或鸡嗉囊作为制作材料灌制成的。

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