单项选择题
下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）
A.背最长肌 B.肱二头肌 C.通肌肉 D.半腱肌
单项选择题 肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。
单项选择题 细菌学镜检时变质肉肌肉组织有明显的分解标志，触片标本高度着染，表层和深层的平均菌数皆超过多少个（）
单项选择题 种蛋检疫中抽检种鸡蛋重量在多少为宜（）
