单项选择题 动物的脂肪主要是脂肪酸同（）结合。

单项选择题 肌原蛋白质约占肌肉蛋白质的百分比为（）。

单项选择题 冻牛肉四分体肌肉良好，四分体质量为26.3kg，属（）。