单项选择题
目前我国防止冻结虾类的黑变常用抗氧化剂是（）。
A.L-抗坏血酸及其钠盐B.丁基羟基茴香醚（BHA）C.二丁基羟基对甲酚（BHT）D.叔丁基对苯二酚（TBHQ）
单项选择题 水产品采用冰盐混合微冻时一般可在冰中掺入占其重量3%的（）。
单项选择题 （）是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。
单项选择题 （）存在时，虾类自溶加速。
