单项选择题
食品加工中防止大肠菌群污染的措施,应重点监控的是()
A.原材料的质量检验 B.加工设备的卫生清洗 C.包装车间无蝇及工人的卫生 D.出厂质量检验
单项选择题 平板菌落计数时选择的标准是()
单项选择题 培养皿如果用高压蒸汽灭菌,一般应在灭完菌后再置()备用。
单项选择题 大肠菌群的检测中,需要对初发酵阳性培养物接种()平板分离培养,对典型和可疑菌落进行观察和证实试验。