填空题
防腐剂是用于（）食品在储藏、流通过程中主要是由于（）繁殖引起的腐败变质，提高保存性，延长食品的保藏期限而在食品使用的物质。
防止；微生物生长
单项选择题 在肉制品加工中，一般使用（）作肉类嫩化剂。
单项选择题 下列增稠剂中，（）不属于天然增稠剂。
单项选择题 下列酸味剂中，伴有涩味的是（）
