单项选择题
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
A.淀粉酶 B.柠檬酸 C.生物类黄酮 D.醛类 E.延胡索酸
单项选择题 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
单项选择题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
单项选择题 下述不属于大豆抗营养因素的是（）
