单项选择题
冷菜按使用的食品品质来划分,可分为()和冷素等。
A.冷盘 B.凉菜 C.冷荤 D.凉盘
单项选择题 冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要,严禁()包装食品。
单项选择题 冷菜是筵席中()的菜品。
单项选择题 冷菜在我国南北方称法不一,南方多称为()。