问答题
在大曲培养过程中，常见的病害是什么？如何处理？
（1）不生霉，应关好门窗，进行保温。喷洒40℃温水至曲培上，湿润表面。（2）受风，曲培在室内的位置应常调换，门......
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问答题 若大曲贮存不当，会产生哪些不良后果？
问答题 简述对老姆酒的贮存条件有什么要求？
问答题 简述选择汾香型合格酒时，应注意哪些比例关系？
