问答题
葡萄酒后发酵的目的是什么？
（1）残糖的继续发酵；（糖分在酵母的作用下继续转化成酒精和CO2。）（2）澄清作用；（......
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问答题 葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何？
问答题 葡萄酒酿造中为什么要添加SO2？主要使用的SO2产品有哪些？
问答题 控制黄酒发酵醪酸败的措施有哪些？
