单项选择题
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中()成份分解而致。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.纤维素
单项选择题 N-亚硝基化合物可对()产生致癌性。
单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要包括()。
单项选择题 对有毒金属铅最敏感的人群是()。