问答题
豆腐乳按色泽不同可分为哪几类？
豆腐乳按色泽不同可分为白腐乳、红腐乳、别味腐乳三大类。（1）白腐乳又名糟豆腐，简称糟方，因上盖白色糯米酒糟，......
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问答题 工业生产中应采用何种方法提高腐竹出品率和成膜速率？
问答题 怎样对腐竹进行干燥处理？
问答题 揭竹处理时pH对腐竹质量有何影响？
