问答题
更换餐具时应注意什么?
(1)手法要卫生,撤盘和放盘最好分开托盘;(2)要尊重客人习惯,如中餐不撤筷,客人没有吃好不能撤换等;......
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问答题 怎样根据服务工作的需要选择口布花形?
问答题 谭家菜的特点是什么?
问答题 饮茶有什么禁忌?