问答题
碾米的基本工艺流程与各工序的主要作用。
清理→砻谷→碾米→副产品清理。清理：风选、筛选、磁选、去石、去稗，与面粉加工清......
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问答题 什么是爆腰？产生爆腰的因素有哪些？产生爆腰的后果是什么？
问答题 稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？
问答题 稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
