单项选择题
下列生产过程中，属于搅拌型酸酸乳生产过程的是（）。
A.接种发酵→添加辅料→灌装后熟→搅拌、输送→冷却B.添加辅料→接种发酵→搅拌、输送→冷却→灌装后熟C.搅拌、输送冷却→接种发酵→添加辅料→灌装后熟D.接种发酵→搅拌、输送→冷却→添加辅料→灌装后熟
单项选择题 下列预处理过程中，可除去芽孢菌的过程是（）。
单项选择题 市售长保质期乳制品，经过3-6个月存放后色泽会发生（）变化。
单项选择题 UHT乳生产时，要对物料输送系统中的管线、乳泵、阀门、计量器等设备进行灭菌，并保持无菌状态，通常选用的灭菌方式是（）。
