判断题
油泡菜式的肉料形体不大,且要求不带大骨或不带骨。
正确
判断题 无机盐的化学性质十分稳定,在烹调中不会受到损失。
判断题 1克质量的物体温度升高1℃所吸收的热量称为该物质的热导率。
判断题 轻微的苦味能使菜肴形成甘甜的风味。