单项选择题
调制生化膨松面主坯,()的用量应控制在7%以下。
A.油脂B.鲜奶C.白糖D.酵母
单项选择题 制作白皮酥成型时可选用()的操作方法。
单项选择题 制作馅心时,馅心口味应比菜肴()一些。
单项选择题 果蔬类主坯咸点可加盐、味精、()调成面坯后,即可直接下剂、制皮、包馅。