填空题
食品工程原理的数学模型法主要为借助实验验证正确性和确定模型参数的（）的数学模型法，纯数学模型法也在不断得到发展。
半理论半经验
多项选择题 食品物料及加工过程的特点是（）
判断题 食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程。各物理操作单元即单元操作应该是食品工业生产过程的核心。
单项选择题 101.3ka下1kg饱和水蒸汽的焓的计算方法是（）
