单项选择题
高温工艺对食品的影响（）
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是
单项选择题 巴氏消毒会影响牛奶中的（）
单项选择题 保存蔬果适宜温度（）
单项选择题 低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）
