单项选择题 面团的糖量适中，但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是（）。

单项选择题 煮好的（）一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄受热凝固。

单项选择题 黑森林蛋糕和是（）均是我国较有名的西方风味蛋糕。