多项选择题 原料洗涤的目的是除去果蔬原料表面的（），保证产品清洁卫生。

填空题 分级的方法有（），其中（）效果好，效率高。

多项选择题 根据加工原料、加工工艺、制品风味的不同特点，可将果蔬加工品分为（）。