单项选择题 制作禽类派会用到（）。

单项选择题 制作沙拉常用的生菜品种中，称作冰山菜，外形像卷心菜，叶子较松散，绿白色，非常酥脆，味道较浓，是制作绿叶蔬菜沙拉首选的品种的是（）。

单项选择题 法餐中常用于蛋黄酱或油醋汁混合在一起调味使用的是（）。