单项选择题 炊事员的职责包括（）①努力提高烹饪技术，增加饭菜花色品种，调剂好生活，供饭及时；②负责食品的清洁卫生，不吃生冷和腐烂变质食物，以防食物中毒；③做好炉灶和烟囱及附近的防火工作；④灶内有明火不准离人，灶内不准留余火，做到人去火灭。

单项选择题 渔捞长的职责包括（）①严格执行安全操作规程，并船员进行安全操作；②带领船员做好起放网工作，经常检查钢丝，转环，卡环及吊杆等渔捞设备的安全情况；③亲自做好渔需物资的采购；④带领船员对渔获物进行分类、装舱和冰鲜、提高渔获质量；⑤在航行、锚泊，停泊时值班。

单项选择题 助理船副的职责包括（）①与船长，船副轮流担任航行，带网，锚泊的值班；②检查舵系，车钟，号灯，号型，号笛和消防救生等设备的适用情况；③带领船员对渔获物进行分类、装舱和冰鲜、提高渔获质量；④在航行、锚泊，停泊时值班。