单项选择题 中成药蒸气灭菌柜蒸气遇冷物品放出潜热，把被灭菌物品加热，温度上升到某一温度时，就有一些沾染在被灭菌物品上的菌体蛋白质和（）等一部分由氢键连接而成的结构受到破坏。

单项选择题 脉动真空纯蒸气灭菌器由外部蒸气源提供（）作为灭菌介质。

单项选择题 微波灭菌设备微生物中的活性分子构型遭受到（）的破坏，影响其自身代谢，导致微生物死亡。