单项选择题
导致原料在保存过程发生变质的化学因素是（）。
A.氧气 B.温度 C.湿度 D.阳光
单项选择题 属于植物性油脂的是（）。
单项选择题 属于动物性油脂的是（）。
单项选择题 为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。
