判断题
台布有纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布等,其中纯棉台布吸收性能较好。
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判断题 若台型需采用多块台布,则多块台布中间折缝成一直线,餐桌四周的台布缝边应该对齐,不可长短不一,台布接缝处的压缝一律向餐厅门口。
判断题 杯花属中式花型,需要插入杯中才能完成造型,出杯后花形即散。盘花属西式花型,花型成型后不会自行散开,可放于盘中或其他盛器及桌面上。
判断题 在打折时,两个大拇指相对成一线,指面向外,指侧面按紧餐巾推折,这样形成的褶比较均匀。