单项选择题
按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）
A.其他双糖并不水解 B.蔗糖可获得还原性 C.葡萄糖出现旋光性质改变 D.淀粉可发生糊化 E.单糖受到破坏
单项选择题 生活饮用水中锌的测定可用锌试剂-环己酮分光光度法。该法最低检测质量为5μg，若取20ml水样，则最低检测浓度为（）
单项选择题 当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是（）
单项选择题 在氢焰离子化检测器-气相色谱法中，当色谱柱温度为50℃时，选择检测器温度的下限是（）
