判断题 按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜，其口味.用途有别。

判断题 《饮膳正要》的作者忽思慧是汉族人。

判断题 饮食业的细菌性食物中毒中，由于嗜盐菌污染导致食物中毒的比例最大。